Puolukkapannacotta
Puolukka pannacotta – juhlava ja marjaisa jälkiruoka
Tämä puolukkapannacotta on näyttävä päätös aterialle, jossa valkosuklaan pehmeys ja puolukkakeiton raikas kirpeys luovat herkullisen makuparin. Kermainen koostumus viimeistellään liivatteilla, ja pinnalle lisättävä puolukkakiille tekee annoksesta juhlapöytään sopivan. Resepti on mitoitettu 8–10 annokselle, joten se riittää mainiosti myös isommalle seurueelle.
Reseptin ainekset 8-10 annosta
| Raaka-aineet | |
|---|---|
| 3 kpl | liivatelehteä |
| 5 dl | kuohukermaa |
| 150 g | valkosuklaata |
| 3 dl | puolukkakeittoa |
| Pinnalle | |
|---|---|
| 3 kpl | liivatelehteä |
| 3 dl | puolukkakeittoa |
| 1-2 dl | puolukoita koristeluun |
Valmistusohjeet:
1. Liota liivatteet
Aseta 3 liivatelehteä kulhoon kylmään veteen ja anna niiden pehmetä noin 5 minuuttia.
2. Valmista kermaseos
Mittaa kuohukerma kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
Siirrä kattila liedeltä ja paloittele valkosuklaa kerman joukkoon.
Sekoita, kunnes suklaa on sulanut tasaisesti.
3. Lisää liivate ja puolukkakeitto
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan kermaseokseen samalla sekoittaen.
Kaada joukkoon 3 dl puolukkakeittoa ohuena nauhana ja sekoita huolellisesti.
4. Jaa annosmaljoihin
Kaada valmis seos annosmaljoihin, jälkiruokakulhoihin tai silikonimuotteihin.
Siirrä jääkaappiin tekeytymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli, jotta pannacotta hyytyy kunnolla.
5. Valmista kiille pinnalle
Liota toiset 3 liivatelehteä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
Kuumenna 3 dl puolukkakeittoa kattilassa, mutta älä anna kiehua.
Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne kuuman puolukkakeiton joukkoon. Anna jäähtyä hetki.
Kaada kiille varovasti hyytyneen pannacottaseoksen päälle. Palauta jääkaappiin ja anna hyytyä vielä ainakin 2 tuntia.
6. Koristele ja tarjoile
Voit halutessasi lisätä tuoreita tai pakastepuolukoita pinnalle juuri ennen tarjoilua.
Nosta annokset pöytään ja nauti marjaisasta pannacottasta!
Nauti tästä pehmeästä puolukkapannacotasta, jossa valkosuklaan makeus ja puolukan kirpeys kohtaavat vastustamattomalla tavalla!