1. Valmistele uuni
Lämmitä uuni 190 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Aseta leivinpaperi uunipelille.

2. Yhdistä kuivat aineet
Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja suola tasaisesti erillisessä kulhossa.

3. Vatkaa voi ja sokerit
Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä voi, fariinisokeri, hieno sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin.

4. Lisää kuivat aineet
Siivilöi jauhoseos voi-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen, kunnes taikina on tasainen. Vältä ylisekoittamista, jottei kekseistä tule liian tiiviitä.

5. Valmistele tuoreet karpalot
Pese tuoreet karpalot huolellisesti ja kuivaa ne kevyesti paperipyyhkeellä. Koska tuoreet karpalot sisältävät enemmän nestettä kuin kuivattuja, voit halutessasi kevyesti sekoittaa ne hieman vehnäjauhoihin ennen taikinaan lisäämistä. Tämä auttaa estämään liiallisen nesteen pääsyn taikinaan paiston aikana.

6. Lisää karpalot ja valkosuklaa
Rouhi tai paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi. Kääntele varovasti taikinaan ensin valkosuklaa ja sitten tuoreet karpalot. Varo sekoittamasta liikaa, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, eikä taikina menetä kuohkeutta.

7. Muotoile keksit
Lusikoi taikinapaloja paperisiin muffinssivuoihin tai muotoile taikinasta pyöreitä keksejä ja asettele ne leivinpaperille. Jätä riittävästi tilaa kekseille, sillä ne leviävät uunissa.

8. Paista
Paista keksit 190-asteisessa uunissa noin 9–11 minuuttia, kunnes reunat saavat kauniin kullanruskean värin. Keksit kovettuvat hieman uunista ottamisen jälkeen, joten älä paista niitä liikaa.

9. Jäähdytä ja tarjoile
Siirrä keksit varovasti ritilälle jäähtymään. Tarjoile huoneenlämpöisinä esimerkiksi kahvin tai teen kanssa.

Nauti näistä herkullisista karpalo-valkosuklaakekseistä, jotka yhdistävät tuoreiden karpaloiden raikkauden ja valkosuklaan makeuden täydellisesti – ihana lisä kahvipöytään!