Karpalokana
Karpalo kana – mehevä ja aromikas uuniruoka isommalle seurueelle
Tämä resepti yhdistää pehmeästi maustetun kanan ja raikkaat karpalot luoden vastustamattoman makuelämyksen. Kermainen kastike tuo annokseen täyteläisyyttä, ja rosmariini viimeistelee kokonaisuuden. Resepti on laskettu 8–10 annokselle, joten se sopii erinomaisesti illalliskutsuille tai viikonlopun perhepäivällisille.
Reseptin ainekset 8-10 annosta
| Raaka-aineet | |
|---|---|
| 1.5 kg | maustettuja kanan fileesuikaleita (mieto pippurimarinaadi) |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 4 dl | ruokakermaa (n. 15 %) |
| 200 g | karpaloita |
| 4 kpl | tuoretta rosmariininoksaa |
Valmistusohjeet:
1. Valmistele raaka-aineet
Ota kana huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä, jotta se kypsyy tasaisemmin.
Valuta liika marinadi pois tarvittaessa.
2. Ruskista kananpalat
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä.
Ruskista kanan fileesuikaleet 2–3 erässä, jotta ne saavat kevyen värin pintaan. Älä täytä pannua liikaa kerralla.
3. Lisää kastike
Kun kaikki kananpalat on ruskistettu, yhdistä ne uunivuokaan tai -pataan.
Lisää joukkoon ruokakerma ja karpalot. Sekoita kevyesti.
Nypi rosmariininoksista lehdet tai lisää oksat kokonaisina, jos haluat miedompaa rosmariinin aromia.
4. Kypsennä uunissa
Kuumenna uuni 175 asteeseen (ylä- ja alalämpö).
Nosta uunivuoka uunin alatasolle ja kypsennä noin 25 minuuttia. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana, jotta maut tasoittuvat.
Tarkista kypsyys: kanan sisälämpötilan tulisi olla vähintään 75 astetta.
5. Tarjoile
Anna karpalokanan vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen, jotta maut tasoittuvat.
Tarjoile esimerkiksi riisin, perunoiden tai vaalean leivän kanssa.
Nauti tästä kermainen, karpaloiden kirpeydellä viimeistelty kanaruoka, joka tuo iloa isommallekin ruokailijajoukolle!