Mustikkakukko
Mustikkakukko aidosti suomalainen makuelämys
Mustikkakukko on herkullinen perinneruoka, joka yhdistää rapean ruispohjan ja mehukkaan mustikkatäytteen. Tämä jälkiruoka tai välipala tuo pöytään kesän raikkaat tunnelmat ja sopii niin arkeen kuin juhlaankin.
Reseptin ainekset 6-8 annosta
| Kuori | |
|---|---|
| 200 g | voi |
| 1 dl | sokeria |
| 4 dl | ruisjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| Täyte | |
|---|---|
| 1 l | mustikoita |
| 1/2 – 1 dl | hillosokeria |
| 1/2 dl | perunajauhoja |
Valmistusohjeet:
1. Vatkaa pehmennetty voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä ruisjauhot ja leivinjauhe, ja lisää jauhoseos vähitellen voivahtoon, sekoittaen huolellisesti.
3. Voitele korkeareunainen uunivuoka tai käytä annosvuokia.
4. Levitä noin 75 % taikinasta tasaisesti vuoan pohjalle ja muotoile samalla kiinteä kehys reunoiksi, joka tukee täytettä.
5. Sekoita täytteen ainekset huolellisesti yhteen ja kaada seos tasaisesti taikinan päälle.
6. Muodosta jäljelle jääneestä taikinasta kukkomainen kansi ja aseta se täytteen päälle.
7. Paista uunissa 200°C:ssa: isoa mustikkakukkoa noin 35–40 minuuttia ja pienempiä annoksia 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeat.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
Anna makujen lumota – tämä mustikkakukko on todellinen suomalainen aarre, joka tuo juhlan tunnelman jokaiseen hetkeen!